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L'oro e l'argento per uso alimentare sono regolamentati come additivi alimentari coloranti, tra cui: Oro: E-175 Argento: E-174 Secondo il Regio Decreto 1111/1991 (Regio Decreto che modifica la regolamentazione tecnico-sanitaria degli additivi alimentari), è considerato additivo alimentare: "qualsiasi sostanza che non è normalmente consumata come alimento in sé, né utilizzata come ingrediente caratteristico di prodotti alimentari, abbiano o meno valore nutrizionale, e la cui aggiunta intenzionale ai prodotti alimentari, per fini tecnologici, nella fase della loro fabbricazione, trasformazione, preparazione, trattamento, confezionamento, trasporto o immagazzinamento, è o può essere ragionevolmente prevista, i cui risultati, direttamente o indirettamente, nel fatto che l'additivo stesso o i suoi sottoprodotti diventino una componente di detti prodotti alimentari. Secondo il Regio Decreto 3177/1983 (Regio Decreto che approva la regolamentazione tecnico-sanitaria degli additivi alimentari), gli additivi alimentari coloranti sono considerati: "sostanze che conferiscono, rinforzano o modificano il colore dei prodotti alimentari". Come indicato nel Regio Decreto 2001/1995 (Regio Decreto che approva l'elenco positivo degli additivi coloranti autorizzati per il loro utilizzo nella produzione di prodotti alimentari, nonché le loro condizioni d'uso), tutti i coloranti saranno venduti al consumatore finale. nel suo allegato I, questo elenco dice: "Oro E 175, Argento E 174". |
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