Blumen Vanille LAVANY Madagaskar Bourbon frisch geschlüpft ungedüngt — Blumen Vanille **LAVANY** Madagaskar Bourbon frisch geschlüpft ungedüngt

Manuelle Verschmutzung jeder Blume Vanille LAVANY Bourbon de Madagaskar — Manuelle Verschmutzung jeder Blume Vanille **LAVANY**

Das Überbrühen der grünen Vanilleschoten von LAVANY — Das Überbrühen der grünen Vanilleschoten von **LAVANY**

Freilufttrocknung von gebrühter LAVANY-Vanille an unserer Manambato-Station — Freilufttrocknung von gebrühter **LAVANY**-Vanille an unserer Manambato-Station

Sortieren, Kalibrieren, Messen der veredelten LAVANY Vanilleschoten — Sortieren, Kalibrieren, Messen der veredelten **LAVANY** Vanilleschoten

Pflanze Nr
in Madagaskar: E-JSH

Direkter Verkauf ohne Zwischenhändler
von Hersteller zu Verbraucher

das Labellum wird abgesenkt und mit einem Stilett (einem orangefarbenen Dorn) eingerissen, um das Gynostemium freizulegen .
das Rostellum wird angehoben und unter das Staubblatt gelegt.
Mit dem Finger wird Druck ausgeübt, um die Pollenmasse in Kontakt mit der Narbe. mehr erfahren...

Vanille aus Madagaskar

Madagaskar-Vanille ist aufgrund ihrer Qualität und ihres reichen und komplexen Aromas eine der bekanntesten Vanillesorten der Welt.

Madagaskar ist der weltweit größte Produzent von Bourbon-Vanille, ein Name, der die im Indischen Ozean, insbesondere in Madagaskar, aber auch auf den Komoren, Réunion und Mauritius angebaute Vanille bezeichnet.

Vanille LAVANY wird im Buschdorf Betavilona im Nordosten Madagaskars angebaut und veredelt .

Madagaskar-Vanille wird für ihre fleischigen, öligen und sehr aromatischen Schoten mit süßen, warmen und leicht holzigen Noten geschätzt. Sie wird häufig in der Back- und Kochbranche sowie in der Aromastoffindustrie verwendet.

Der Vanilleanbau in Madagaskar ist ein mühsamer und sorgfältiger Prozess, denn die Bestäubung der Vanille Blumen müssen von Hand gemacht werden. Anschließend werden die Schoten einem langen Aufbereitungsprozess unterzogen, der Brühen, Fermentieren, Trocknen und Raffinieren umfasst und mehrere Monate dauern kann.

Madagaskar-Vanille wird oft als Luxusprodukt angesehen, da sie einen hohen Preis hat, der die Die Herstellung erfordert viel Arbeit und ist von außergewöhnlicher Qualität.