VEREDELUNG

Heiße grüne Vanille

Dämpfen von Vanille nach dem Brühen

Natürliche Trocknung in der offenen Luft unter den Handelswinden des Indischen Ozeans und unter der tropischen Sonne

Sechs-Schritt-Refining ermöglicht es uns, grüne Pods inVanilleLAVANYVerfeinert nach vier Kategorien:
schwarz GOURMET, braun oder TK, rot und geschnitten.
Diese Vanilles werden auch unter dem Namen vertriebenBourbon Vanilla von Madagaskar.

• verbrühungenInnerhalb von 48 Stunden Ernte wird die grüne Gewürze einmal in heißes Wasser bei kontrollierter Temperatur für einige Instants gestürzt. Diese Operation stoppt die Pflanzenlebensdauer des Pods deutlich.
  
  
• bewässerungNach dem entleeren, pods verpackt in decken genannt "gony "Werden in holzofen gelegt. Etwa 48 Stunden kühlte Vanille auf Raumtemperatur ab. Der Pod beginnt seine Schokolade braune Farbe so charakteristisch zu nehmen.
  
  
• lufttrocknung- die Pods verbreiteten sich natürlich trocken in der Sonne und im Indischen Ozean. Zur Vermeidung von Gärungen werden sie regelmäßig und häufig von Hand zerlegt. Die Pods werden immer brauner, wenn sie sich absondern, manchmal mit glänzendem Frost.
  
  Für die ordnungsgemäße Durchführung dieser langen Operation ist eine große qualifizierte Arbeitskräfte erforderlich, da die Trocknung mehrere Wochen dauert und völlig vom Sonnenlicht abhängig ist. Nachts wird die Vanille von Feuchtigkeit ferngehalten.
  
  Während dieses völlig traditionellen, unveränderlichen Prozesses verringert sich die Ernte um 75 %, und da wir sie üben die natürliche Dehydratisierung derVanilleLAVANYIst die wichtigste und heikelste Phase der gesamten Pod-BehandlungDies ist die einzige Garantie für seine olfaktorischen, aromatischen und geschmacklichen Qualitäten sowie seine Haltbarkeit über mehrere Jahre.
  
  
• kundenspezifische- wir sind in der Lage, die Vanille nach den spezifischen Anforderungen der Profis vorzubereiten: Feuchtigkeit, Länge, Konzentration.

Holzmalls für die Lagerung von Vanilles

Messung von Vanillekapseln

Unser Know-howAncestral vanillier garantiert die konstante qualität unserer pods im laufe des jahresWir beherrschen die vier Berufe des Vanille-Sektors: Planter, Refiner, Exporteur und Distributor.

• die verpackung von holz- pods werden mehrere monate in verschwefeltem papier gelagert. Das Parfüm erscheint spät, es verfeinert sich während dieser Zeit. Die Stämme verlieren weiterhin Wasser. Sie werden wöchentlich überprüft und die Pods entfernt.
  
  
• kalibrierung- flexibel zu punkt, perfekt entwickelt aroma, pods vonVanilleLAVANYWerden nach ihrer qualität sortiert, gemessen, kalibriert. Sie sind in ihrer Mitte in Stiefeln gleicher Länge mit einem einzigen Stränge von Raftia gebunden.
  
  
• verpackung- nach einer abschließenden qualitätskontrolle werden die perfekt geformten stiefel traditionell in schwefelhaltiges papier eingewickelt, gefüttert in kartons, für lagerung und transport.
  
  
• Analyse- Für jede Ernte kontrollieren wir vor dem Inverkehrbringen verschiedene Parameter durch Analysen, die von zugelassenen Labors durchgeführt werden: Bestimmung der Rate vonVanillinUnd mikrobiologiekontrolle.

Der volle ZyklusProduktionVanilleLAVANYVon der manuellen bestäubung der blume zu der luftsendung ist mindestens fünfzehn monate.

VERTEILUNG

Kalibrierung von raffinierten Vanilles

Vanille LAVANY nach maß

Kartons von 25 kg VanilleLAVANYBereit für den export

Air Madagascar ist die Fluggesellschaft von VanilleLAVANY

Malagasy Vanilla muss vollständig zur wirtschaftlichen Entwicklung Madagaskars beitragen.

Die madagassische Regierung, verbunden mit Fachleuten im Vanillesektorentscheidet über den genehmigten zeitpunkt des beginns der ausfuhrDer letzten Ernte, um die Qualität der Zubereitung zu gewährleistenMalagasy Vanilla; Februar 2024 für die Ernte 2023.

VanilleLAVANYVerkauft nurVanilles Planifolia AndrewsVonunsere Plantagen in Madagaskar.

Wir verkaufen keine anderenVanille Planifolia AndrewsIn anderen teilen der welt...

Deshalb garantieren wir die Rückverfolgbarkeit Vanille LAVANY Bourbon nur von Madagaskar

„Vom Pflanzer zum Verbraucher ohne Zwischenhändler" 

• ausfuhr- Die fertigen Vanillen werden exportiertnach Malagasy VorschriftenIn standardisiertem Karton per Flugzeug transportiert und in unseren Räumlichkeiten in ALBI - Frankreich gelagert.
   
• verteilung- Vor jeder Lieferung die Schoten vonVanilleLAVANYSindeinzeln überprüftUnd sie werden je nach Kundenwunsch vakuumverpackt in transparenten, lebensmittelechten Beuteln zu 250 Gramm oder in Blisterpackungen mit 2 oder 10 Kapseln in Glasröhrchen mit luftdichten Verschlüssen für den Einzelhandelsverkauf verpackt.

Alle Einrichtungen werden von der verwaltetFamilie RANJAIn Madagaskar und von Vanille LAVANY in Frankreich seit drei Jahren zertifiziertAB - Ökologische LandwirtschaftVon

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